Anatoli paprika vlokken pikant, 35 gr

“Boukovo” is de Balkanvariant van paprikapoeder, maar wordt uitsluitend gemaakt van hete rode pepers die worden gedroogd, in dunne plakjes gesneden en vervolgens geplet of in vlokken verwerkt in plaats van gemalen. Deze pepers lijken op cayennepepers en worden in hun geheel, gedroogd of gepekeld, gebruikt in Szechuan-gerechten.

Boukovo-vlokken zijn rijk aan vitamine A, terwijl rode peper als afrodisiacum wordt beschouwd omdat het capsaïcine bevat, dat de bloedcirculatie in het lichaam stimuleert. De pittige smaak zit in de zaadjes, die niet worden verwijderd maar gedroogd en aan het mengsel worden toegevoegd.

Gebruik het tijdens het koken of strooi het na het koken over een gerecht, bijvoorbeeld pizza, voor extra smaak. Probeer eens een paar vlokken in bonensoep of op gebakken worstjes.